給食保健委員会、委員長の二口です。
給食保健委員会では
高岡市学校給食会が開催する4つの専門委員会に参加しています。
・献立研究委員会
・物資購入委員会
・施設衛生委員会
・給食研究委員会
10月6日は石瀬共同調理場にて献立研究委員会が行われましたのでその様子をお伝えします。
石瀬共同調理場では
高陵中学校、志貴野中学校、芳野中学校、伏木中学校の4校、計1,900食が
23名の調理員の方によって調理、提供されています。
衛生面は厳しく管理され、適温で給食を提供するための工夫がされています。
今年は夏休みが短くなりその期間に提供された給食は、
今までよりさらに食中毒対策がとられ、
献立内容を見直したり、調理後の保管方法や場所が工夫されたりし、
安全で安心な給食が届けられました。
献立研究委員会ではこれまでも、
これからも栄養バランスを考えた献立の中に地場産物を使用した、子供たちも嬉しいゴーセイ(呉西)な給食や
コロナによる急な休校にも対応しうる食材を厳選しながら給食を提供していくとの事でした。
「生きた教材」と言われる給食を安心・安全な状態で届けていただいた関係者の方々に感謝いたします。